<br />第一个完成教菜的是大师兄两口子。<br /><br />当大嫂胡艳把菜扒拉到盘子里，她顿时长长舒了一口气。<br /><br />“哎呦真是没想到，一个木樨肉都这么难做。”<br /><br />李辉东听妻子的话，一脸无奈：“你还觉得辛苦啊？你看看我这一头汗，教你做菜，比我自己做都累。”<br /><br />大嫂扭头看了一眼丈夫额头上的汗珠，赶紧顺手抓起桌上的抹布就给丈夫擦。<br /><br />结果一番擦拭下来，把丈夫额头上给擦得油光滑亮。<br /><br />大嫂赶紧低头看了看手上的抹布。<br /><br />“哎呦，我拿错了，这个是刚才擦锅的那块布。”<br /><br />李辉东看着妻子手忙脚乱换了一块毛巾，然后去水台搓了搓，用洗洁精抹上一点，然后快步回来再次给他擦拭额头。<br /><br />“没事，这点油不算什么。”<br /><br />一边给丈夫把额头上油渍擦干净，胡艳一边说：“你别动，我给你擦干净。”<br /><br />闻言李辉东不动，站在那让妻子给自己把额头上的油渍擦干净。<br /><br />之后，胡艳又认真给丈夫擦了擦脸。<br /><br />李辉东被妻子这样仔细擦脸，让他心里也不禁充满了甜蜜。<br /><br />等到擦干净了，两口子听到师弟们趁机开玩笑。<br /><br />“真是羡慕大哥和嫂子的感情。”<br /><br />“可不是嘛，大师兄跟嫂子感情真好。”<br /><br />“看嫂子这手法，应该平时在家里也没少帮大师兄这么洗。”<br /><br />师弟们的话，自然是把李辉东两口子给惊醒。<br /><br />不过李辉东和胡艳这对夫妻，毕竟都已经是奔五十去，也是多年的夫妻，所以被这么说也不太会不好意思。<br /><br />胡艳甚至挥挥手：“去去去，你们几个师弟就知道拿你们大师兄开玩笑，知道你们大师兄脾气好，不跟你们计较。”<br /><br />冯正明听到大嫂的话，顿时笑着点头：“还真是，大哥的脾气是最好的，也是最有耐心的，不然也不能被嫂子看上。”<br /><br />“看看，还是人家正明会说话，一句话把大师兄和嫂子都给夸了。”五嫂听后笑呵呵说。<br /><br />李辉东招呼大家：“好了，你们过来尝尝你们嫂子这盘木樨肉。”<br /><br />大家也暂时放下各自手上的活，一起过来尝了尝大嫂做的这盘木樨肉。<br /><br />品尝过后，三嫂、五嫂和罗晴那是立刻全都一通夸奖。<br /><br />“大嫂的手艺真好。”<br /><br />“就是，这木樨肉做的绝对是大厨的水准。”<br /><br />“大嫂平时就在家做菜，还是有手艺的，大师兄稍微指点一下，就能做的很好。”<br /><br />三个女的都是夸奖，冯正明他们师兄弟没有立刻开口夸奖。<br /><br />大嫂的这盘木樨肉已经做得很好了。<br /><br />放在家常菜的角度，这盘木樨肉挑不出什么毛病。<br /><br />冯正明他们师兄弟觉得，如果是在家里做，孩子应该会很喜欢吃，而且是一道很好的下饭菜。<br /><br />所以沉默片刻，冯正明竖起大拇指称赞：“大嫂手艺很好，我觉得大哥教嫂子好像都没有教嫂子什么，嫂子这手艺不用教的。”<br /><br />三师兄和五师兄听小师弟这么夸，他们自然也都跟着夸奖。<br /><br />大师兄见他们也跟着一起夸奖，终于还是忍不住开口。<br /><br />“能不能别光夸？你们几个平时可不这样。”<br /><br />大嫂也笑着问：“有什么问题，你们说出来，我再跟你们大师兄好好学学。”<br /><br />冯正明面带笑容回应：“大嫂真的没有问题，大哥你想想，嫂子又不是要到馆子里做给别人吃，我觉得嫂子这道木樨肉，平时在家里给孩子做做，绝对没问题。”<br /><br />被冯正明这么说，几个师兄也都觉得是这个道理。<br /><br />不过大嫂还是忍不住表示：“平时在家也这么做，感觉好像是挺难的。”<br /><br />李辉东听妻子这么说，一脸无奈：“做菜是这样，即便是再简单的一道菜，想要好吃，前期的准备都需要很复杂，所以每一道好吃的菜，背后都是厨师辛勤付出。”<br /><br />冯正明觉得大师兄的话说的有点太正式。<br /><br />他笑呵呵接过大师兄的话。<br /><br />“大嫂你们不要把做菜当做负担，其实做菜可以是美好生活的一部分，现在我们生活水平在不断提升，自然我们做菜的时候也要认真一些。<br /><br />就像是这盘木樨肉，它之所以是一道很经典，非常好的家常菜，是因为它配菜很丰盛，荤素搭配非常合理。<br /><br />那么这样一道荤素搭配合理的菜，我们自然要认真对待，把这盘菜做的更美味。”<br /><br />听完了冯正明的话，顿时让三个嫂子和罗晴都觉得很有道理。<br /><br />五师兄曹志国愣了一会，笑呵呵开口：“还是正明会说话，一番话说的大家都不再觉得学做菜辛苦了。”<br /><br />五嫂笑着接话：“不是不辛苦，是正明的话，让我们觉得，辛苦是值得，为了生活更美好。”<br /><br />接下来，大家又回去继续教做菜。<br /><br />三嫂、五嫂和罗晴也都学的更加认真。<br /><br />冯正明教罗晴做乌龙戏珠，他没有像是自己做的时候一次做很多，而是就用一根海参教罗晴去做。<br /><br />“这道菜用泡发海参，和新鲜海参都可以做，不过做出来的味道会有一些区别。<br /><br />难点在于海参实际上比较难入味，所以首先是要让海参入味。”<br /><br />看到冯正明把海参放进提前准备的葱烧汁里，用小火慢慢去煨制。<br /><br />罗晴也立刻就意识到，这道菜看似简单，实际上可能所需要的过程和工序更加复杂。<br /><br />光是煨制海参入味的过程，就需要很长的时间。<br /><br />不过利用这个时间，冯正明也教了罗晴要怎么做戏珠的绣球。<br /><br />“我这个做法是绣球干贝的升级版，绣球干贝也并不难，就是虾泥拌上猪肥膘制成丸子，在外面滚上一层干贝丝和笋丝。<br /><br />做乌龙戏珠的珠子，为了更加美味和漂亮，我会在虾仁馅里加入一些鲜贝碾碎拌在一起搓成丸子。<br /><br />外面的丝除了干贝丝之外，还会加入胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝和笋丝，这样组成五种丝，会更加美观一些。”<br /><br />一边说，冯正明也一边给罗晴进行制作演示。<br /><br />罗晴跟着学的也是相当认真。<br /><br />因为罗晴刀功无法切出很细的丝，冯正明又教给她一个用刨丝器的办法。<br /><br />“其实用刨丝器也一样，只不过刨丝器的丝，用的时候需要再处理一下，用刀修一修，让丝长短都差不多。”<br /><br />教授罗晴的过程，冯正明可以说是相当耐心。<br /><br />甚至即便教给罗晴用刨丝器，冯正明也会手把手教她切丝。<br /><br />罗晴在冯正明耐心教授过程中，也是体会到做菜的乐趣。<br /><br />这个时候，三师兄那边传来一阵笑声。<br /><br />冯正明他们一起抬头看过去，看到三嫂是一边笑一边还用手拍打三师兄。<br /><br />看得出来，三嫂也被这种气氛感染了。<br /><br />三嫂是那种很标准的相夫教子的妻子。<br />和身为老师的大嫂不同，三嫂文化程度不高，所以她也会显得更加拘谨。<br /><br />在师兄弟们的面前，三嫂很多时候都不敢随便说话的。<br /><br />但实际上，冯正明通过和三嫂接触，知道三嫂是个热心肠，而且是个比较心直口快的人。<br /><br />就像是之前的不愉快，三嫂会直接表现出来。<br /><br />事后认识到自己错误，也会非常直接向冯正明赔礼道歉。<br /><br />所以今天跟着三师兄学做菜，三嫂看得出是真的非常开心。<br /><br />在一片笑声中，三嫂喊道：“我们的菜做好了。”<br /><br />听到这一声，大家也都收拾了一下手上的东西，一起围到三师兄和三嫂面前。<br /><br />三师兄教三嫂做的这道菜也比较简单，是汇泉楼很受欢迎的一道菜，大虾烧白菜。<br /><br />这道菜真要做起来其实很简单。<br /><br />只要是把虾仁处理干净，把白菜烧的烂糊入味就可以。<br /><br />而且这道菜做起来简单的点在于。<br /><br />如果是要做醋溜白菜，可能是要掌握好火候，尽可能不让白菜出水。<br /><br />但这个菜，恰恰是需要让白菜被煸炒出水来。<br /><br />就是需要把白菜的汁水逼出来，用白菜的汁水混合虾油再去烧白菜和虾仁。<br /><br />可谓是标准的原汤化原食。<br /><br />才能保证这道菜最终成菜的美味。<br /><br />调味上，这道菜也相对简单，完全不需要复杂的调口。<br /><br />吃的就是虾的鲜味，还有冬季大白菜的甜味。<br /><br />不过三嫂对三师兄教学还有点不满。<br /><br />“我看汇泉楼做这个菜，好像最后会摆上一个虾头，你怎么不给我做一下点缀？”<br /><br />三师兄听了笑呵呵回应：“那个华而不实，汇泉楼那样摆盘，是为了好看，好把这道菜卖更高的价格，我们的做法是家常版，朴实一些挺好。”<br /><br />听到三嫂的话，冯正明立刻动手在油锅里炸了一颗被清理过的虾头。<br /><br />把虾头炸到酥脆，捞出来沥油后，冯正明帮忙摆上。<br /><br />“嫂子你看是不是要这样？”<br /><br />三嫂看了顿时笑着点头：“对对就是这样，我之前在汇泉楼里看到过这样的。”<br /><br />杨斌听妻子的话，一脸无奈苦笑：“这有什么好看的啊？”<br /><br />不过虽然三师兄这么说，但大嫂、五嫂和罗晴却都说这样更好看。<br /><br />三嫂获得女人们的支持，笑呵呵看向丈夫：“你看吧，大家都觉得这样好看。”<br /><br />冯正明则笑着说：“其实这么做，真的只是为了好看，也算是一种废物利用，可以把虾头做最后的利用。”<br /><br />冯正明这么说，三位师兄纷纷点头附和。<br /><br />“正明当初这样摆盘的时候，我们都觉得是不是太华而不实？”<br /><br />“可是后来没想到，好多客人竟然都喜欢这样。”<br /><br />“汇泉楼里这道菜，因为加了这么个虾头，这道菜确实更能卖上价格。”<br /><br />听到冯正明和师兄们的话，女人们纷纷表示他们太扫兴。<br /><br />“你们几个大老爷们真是扫兴。”<br /><br />“就是就是，明明这么漂亮，你们非要说什么能多卖钱。”<br /><br />“就算是为了多卖钱，也不能是这样说出来。”<br /><br />“能多卖钱还不好啊？你们男的真是一点情调都没有。”<br /><br />冯正明和师兄们面面相觑，被各自的爱人数落，也只能是闷头不去争辩。<br /><br />很快大师兄还是说出不一样的看法。<br /><br />“不过，汇泉楼做这个菜用的虾，几乎都是渤海湾的大明虾，而且都是新鲜的活虾去做，所以卖上的价格，也并非单纯因为摆盘。”<br /><br />大师兄这么说，五师兄也点头：“对，关键是调味上我们也下了功夫。”<br /><br />三师兄看向冯正明：“还是正明想出来的一些点子，真是把一只虾全身上下都利用上。”<br /><br />三嫂马上跟着说：“我刚才学这个菜，才发现这个菜要做好也不容易，需要提前炼制虾油，还需要把虾头也煮出味道，还有后面大白菜煮出汤来，也要把虾做一些调味。”<br /><br />罗晴笑着点头：“每道菜要想做的好吃都不容易。”<br /><br />大师兄和三师兄两家的菜都做好。<br /><br />冯正明和罗晴回去，把绣球干贝先蒸出来，接着再把煨制好的海神拿出来。<br /><br />之后就是对海参内瓤入准备好的虾泥馅，再用葱烧汁烧制。<br /><br />最后摆盘，淋上单独准备好的汤汁，算是完成了这道菜。<br /><br />后面的各种步骤，基本上都是冯正明指点罗晴完成。<br /><br />盛菜还算是比较有模有样。<br /><br />嫂子们看到这道菜，纷纷夸奖罗晴手艺好。<br /><br />“小罗学的真快，这手艺能当大厨。”<br /><br />“对对，小罗可以来汇泉楼了。”<br /><br />“哈哈哈，把我们状元小师弟给挤走，让弟妹来当主厨。”<br /><br />罗晴当然知道嫂子们的话是夸张了。<br /><br />她笑着回应：“嫂子们太夸张，我哪里能做主厨？这个菜其实，大多数地方都是正明他教我的。”<br /><br />与此同时，五师兄两口子的菜也已经做好了。<br /><br />五嫂学做的菜是醋椒鱼。<br /><br />不过是汤版的醋椒鱼。<br /><br />鱼是全部片成了鱼片，并且是入味上浆后单独水滑成熟。<br /><br />鱼汤是用鱼骨熬制出的奶白色汤汁。<br /><br />调口上，五师兄也是很尽力教了一下。<br /><br />尽可能保证这道菜的醋椒味贴近冯正明的调口。<br /><br />大家品尝后，都称赞五嫂跟着五师兄学的给鱼片入味上浆很棒。<br /><br />鱼片是非常滑嫩，吃进嘴里轻轻用舌头一抿就可以碎开。<br /><br />当然汤的味道也很鲜美，五嫂跟着五师兄学习了，才了解到怎么能把鱼汤煮成奶白色。<br /><br />教学完毕，冯正明和师兄们又分别炒了个菜。<br /><br />冯正明还闷了一锅米饭，他们四家便一起就着菜吃了顿午饭。(本章完)<br /><br /><br /><br /><br /><br />请记住本书首发域名：www.shuyuange.cc。书苑阁手机版阅读网址：m.shuyuange.cc