火腿的咸味与其余食材的甜味恰到好处地交融在一起，彼此交错，重叠，又撞击，如潮汐一般循环往复，极富有层次感。<br />
每一次的冲击都让丰姐儿恍惚，乃至头皮发麻。范厨见着她的反应，连忙持筷也夹起一块往嘴里送去：“…………唔！？”<br />
丰姐儿缓缓醒过神来：“好，好吃？”<br />
范厨双目发直，震撼地盯着跟前这道蜜汁火方：“教我说这道菜放在宴席里，也是顶顶尖的。”<br />
丰姐儿连连点头，直呼不可思议。<br />
让两者惊讶的是连简雨晴自己都捂住嘴，眉眼间满是惊奇。<br />
“等等？晴姐儿，不是？你怎么也一脸震惊？”丰姐儿看着哭笑不得。<br />
“有预感会好吃，但没想到——”<br />
且不说吃到这道菜的丰姐儿范厨等人是震撼不已，饶是简雨晴都被滋味惊了一跳，把这夺人心魄的美味大半归于这顶级的火腿上。<br />
当然如此好的火腿，价格也是不菲。<br />
即便丰姐儿买的算是低价，也是震撼人心，光是这一支腿儿……够买百头猪了，还是有价无市，唯有行里人才能买得到的。<br />
简雨晴盯着捎回来的两只火腿，算了算成本以后，确定这价位也只有富贵人家才吃得起了，想要在食堂里用上，最好的办法就是要不选择次一些的。<br />
至于自己做，简雨晴是想都没想过。<br />
先头就说了金华火腿七分看天，三分看人——这七分看天的天可不是一日或者几日的天，而是一年、两年乃至三年的天。<br />
唯有位处金衢盆地，四季分明，每个时间点都恰好与火腿制作的时间联系上，才能造就出一条上乘的火腿来。<br />
简雨晴自行仿制？只怕会贻笑大方。<br />
她遗憾之余，又请丰姐儿帮忙多购置些——不需三年成的，一年或者两年的也行。<br />
丰姐儿笑着应了声，教人去办了。<br />
几人坐在胡床上，津津有味说起金华火腿的各种做法：“……要我说最喜欢吃的话肯定是腌笃鲜。”<br />
“等有了春笋，我再与你们做。”<br />
“等春日来了，我还得做酸笋，那也是个大工程。”简雨晴光是想想，都觉得年后的日子很忙碌。<br />
几人说着说着，范厨话锋一转：“说起来，最近不少人来我府上拜访。”<br />
简雨晴和丰姐儿来了兴趣，齐齐侧目看去。范厨瞅了眼简雨晴，也没有遮掩的打算：“是以前西市酒楼的人。”<br />
简雨晴微微一怔。<br />
还未等范厨接着往下说，丰姐儿先插话道：“说起来，西市酒楼现在不行啊。”<br />
“听说他们老客暴跌，连之前冬至都没人去他们家订席面了，更不用说除夕席面了。”<br />
“这事我也有所耳闻。”<br />
“是吧？教我说……怕是不用三年时间，这西市酒楼就要挂出招牌转让咯。”丰姐儿耸耸肩膀，摊摊手，转身还不忘叮嘱范厨：“范厨您可别上当。他们要是现在教你回去，就是想让你当冤大头！”<br />
丰姐儿不是危言耸听，像是西市酒楼这般庞大的酒楼，每日的支出开销就是个天文数字。<br />
他们平日赚的银钱，也就勉强持平，真正赚钱的还是接待宾客，置办各种宴席活动。没了这个进项，厨子的收入大大降低，更何况西市酒楼的名声也会持续暴跌，后头怕是不断会有厨子出走，随之而来的就是恶性循环。<br />
厨子出走，味道降低，品质下降，越来越多的老客不愿意光临，收入降低，厨子出走……<br />
三年？不！<br />
丰姐儿想了想，又补充一句：“要我说，说不定就一年光景，明年就听不到西市酒楼的大名了。”<br />
第一百七十五章<br />
范厨闻言，一时间表情略显黯淡。<br />
虽然他对于自己被赶出西市酒楼之事已放下大半，也曾想象过西市酒楼颓败，又矮下身段请自己回去主持大局的景象，但听闻西市酒楼如此惨淡时范厨依然不受控制地开始回想，回想曾在西市酒楼时的各种日子。<br />
其中有痛苦的，有煎熬的，同时也有幸福的，快乐的。<br />
对于范厨来说，西市酒楼是无法忘怀的存在，想到它真的如此败落下去，心头也是难受得紧。<br />
简雨晴瞧出范厨的郁闷，用胳膊肘撞了撞大嘴巴的丰姐儿。她连忙转移话题，脸上带笑道：“西市酒楼的人来寻您是为……？等等？”<br />
简雨晴忽然警惕，瞅了眼范厨：“不会是您的那帮子前徒弟吧？”<br />
丰姐儿捂住嘴，竖起耳朵。<br />
范厨先头的悲伤被迅速驱逐，哭笑不得地看向简雨晴：“说什么呢？那些人也不至于这么厚脸皮……”<br />
“怎么不至于？他们都已经来过了。”<br />
“啊！？”范厨听到范大娘的话，惊了个目瞪口呆。范大娘见他好似不信，点了点茜姐儿：“那几人不敢到你跟前，却是教儿女寻上茜姐儿，想教她帮忙带话。”<br />
还好他们家茜姐儿是个聪明的。<br />
茜姐儿才不信那帮人的巧言令色，回头就把此事告诉了范大娘。<br />
范厨都听傻了：“我怎么不知道？”<br />
茜姐儿瞅了眼范厨，抿着嘴偷笑：“阿婆怕阿翁心软，就没和您说。他们见我不愿意带话，后头还厚着脸皮登门，结果被阿婆操起棍子打出了门。”<br />
范厨那几个徒弟都是见利忘义的，当时能弃范厨不顾，又跑回西市酒楼求情，后头看着西市酒楼日暮西山，也自然起了更换门头的心思。<br />
范大娘想着郎君那老好人的性子，只怕他又被这帮混蛋说动，压根就没准备让他们见一面。<br />
至于对方胡搅蛮缠，非要见范厨？<br />
要知道范大娘可是杀鸡杀鸭，屠猪宰羊的出身。她能轻轻松松处理数百斤重的猪羊，挥舞起棍子更是虎虎生威，吓得一帮人屁滚尿流，生怕慢了一步就会被打得半死。<br />
茜姐儿想着当日的景象，眼里仿佛闪着小星星。她很是骄傲，与简雨晴和丰姐儿说道：“阿婆还说，不用告诉阿翁，要是他们敢来，来一次她打一次！”<br />
“范大娘威武！”简雨晴和丰姐儿闻言，纷纷竖起大拇指。<br />
倒是范厨有些尴尬，嘟嚷了句：“我也没这么心软吧？”<br />
范大娘和茜姐儿都当没听见。<br />
简雨晴则好奇问道：“那来递话的人又是谁？也是西市酒楼的吗？”<br />
范厨道：“是如今灶房的冷墩子。”<br />
冷墩子便是专做冷盘菜的厨子，对应的则是熟墩子，另外还有负责原材料，负责制作席面菜单的头墩、切菜配比的二墩等。
每一次的冲击都让丰姐儿恍惚，乃至头皮发麻。范厨见着她的反应，连忙持筷也夹起一块往嘴里送去：“…………唔！？”<br />
丰姐儿缓缓醒过神来：“好，好吃？”<br />
范厨双目发直，震撼地盯着跟前这道蜜汁火方：“教我说这道菜放在宴席里，也是顶顶尖的。”<br />
丰姐儿连连点头，直呼不可思议。<br />
让两者惊讶的是连简雨晴自己都捂住嘴，眉眼间满是惊奇。<br />
“等等？晴姐儿，不是？你怎么也一脸震惊？”丰姐儿看着哭笑不得。<br />
“有预感会好吃，但没想到——”<br />
且不说吃到这道菜的丰姐儿范厨等人是震撼不已，饶是简雨晴都被滋味惊了一跳，把这夺人心魄的美味大半归于这顶级的火腿上。<br />
当然如此好的火腿，价格也是不菲。<br />
即便丰姐儿买的算是低价，也是震撼人心，光是这一支腿儿……够买百头猪了，还是有价无市，唯有行里人才能买得到的。<br />
简雨晴盯着捎回来的两只火腿，算了算成本以后，确定这价位也只有富贵人家才吃得起了，想要在食堂里用上，最好的办法就是要不选择次一些的。<br />
至于自己做，简雨晴是想都没想过。<br />
先头就说了金华火腿七分看天，三分看人——这七分看天的天可不是一日或者几日的天，而是一年、两年乃至三年的天。<br />
唯有位处金衢盆地，四季分明，每个时间点都恰好与火腿制作的时间联系上，才能造就出一条上乘的火腿来。<br />
简雨晴自行仿制？只怕会贻笑大方。<br />
她遗憾之余，又请丰姐儿帮忙多购置些——不需三年成的，一年或者两年的也行。<br />
丰姐儿笑着应了声，教人去办了。<br />
几人坐在胡床上，津津有味说起金华火腿的各种做法：“……要我说最喜欢吃的话肯定是腌笃鲜。”<br />
“等有了春笋，我再与你们做。”<br />
“等春日来了，我还得做酸笋，那也是个大工程。”简雨晴光是想想，都觉得年后的日子很忙碌。<br />
几人说着说着，范厨话锋一转：“说起来，最近不少人来我府上拜访。”<br />
简雨晴和丰姐儿来了兴趣，齐齐侧目看去。范厨瞅了眼简雨晴，也没有遮掩的打算：“是以前西市酒楼的人。”<br />
简雨晴微微一怔。<br />
还未等范厨接着往下说，丰姐儿先插话道：“说起来，西市酒楼现在不行啊。”<br />
“听说他们老客暴跌，连之前冬至都没人去他们家订席面了，更不用说除夕席面了。”<br />
“这事我也有所耳闻。”<br />
“是吧？教我说……怕是不用三年时间，这西市酒楼就要挂出招牌转让咯。”丰姐儿耸耸肩膀，摊摊手，转身还不忘叮嘱范厨：“范厨您可别上当。他们要是现在教你回去，就是想让你当冤大头！”<br />
丰姐儿不是危言耸听，像是西市酒楼这般庞大的酒楼，每日的支出开销就是个天文数字。<br />
他们平日赚的银钱，也就勉强持平，真正赚钱的还是接待宾客，置办各种宴席活动。没了这个进项，厨子的收入大大降低，更何况西市酒楼的名声也会持续暴跌，后头怕是不断会有厨子出走，随之而来的就是恶性循环。<br />
厨子出走，味道降低，品质下降，越来越多的老客不愿意光临，收入降低，厨子出走……<br />
三年？不！<br />
丰姐儿想了想，又补充一句：“要我说，说不定就一年光景，明年就听不到西市酒楼的大名了。”<br />
第一百七十五章<br />
范厨闻言，一时间表情略显黯淡。<br />
虽然他对于自己被赶出西市酒楼之事已放下大半，也曾想象过西市酒楼颓败，又矮下身段请自己回去主持大局的景象，但听闻西市酒楼如此惨淡时范厨依然不受控制地开始回想，回想曾在西市酒楼时的各种日子。<br />
其中有痛苦的，有煎熬的，同时也有幸福的，快乐的。<br />
对于范厨来说，西市酒楼是无法忘怀的存在，想到它真的如此败落下去，心头也是难受得紧。<br />
简雨晴瞧出范厨的郁闷，用胳膊肘撞了撞大嘴巴的丰姐儿。她连忙转移话题，脸上带笑道：“西市酒楼的人来寻您是为……？等等？”<br />
简雨晴忽然警惕，瞅了眼范厨：“不会是您的那帮子前徒弟吧？”<br />
丰姐儿捂住嘴，竖起耳朵。<br />
范厨先头的悲伤被迅速驱逐，哭笑不得地看向简雨晴：“说什么呢？那些人也不至于这么厚脸皮……”<br />
“怎么不至于？他们都已经来过了。”<br />
“啊！？”范厨听到范大娘的话，惊了个目瞪口呆。范大娘见他好似不信，点了点茜姐儿：“那几人不敢到你跟前，却是教儿女寻上茜姐儿，想教她帮忙带话。”<br />
还好他们家茜姐儿是个聪明的。<br />
茜姐儿才不信那帮人的巧言令色，回头就把此事告诉了范大娘。<br />
范厨都听傻了：“我怎么不知道？”<br />
茜姐儿瞅了眼范厨，抿着嘴偷笑：“阿婆怕阿翁心软，就没和您说。他们见我不愿意带话，后头还厚着脸皮登门，结果被阿婆操起棍子打出了门。”<br />
范厨那几个徒弟都是见利忘义的，当时能弃范厨不顾，又跑回西市酒楼求情，后头看着西市酒楼日暮西山，也自然起了更换门头的心思。<br />
范大娘想着郎君那老好人的性子，只怕他又被这帮混蛋说动，压根就没准备让他们见一面。<br />
至于对方胡搅蛮缠，非要见范厨？<br />
要知道范大娘可是杀鸡杀鸭，屠猪宰羊的出身。她能轻轻松松处理数百斤重的猪羊，挥舞起棍子更是虎虎生威，吓得一帮人屁滚尿流，生怕慢了一步就会被打得半死。<br />
茜姐儿想着当日的景象，眼里仿佛闪着小星星。她很是骄傲，与简雨晴和丰姐儿说道：“阿婆还说，不用告诉阿翁，要是他们敢来，来一次她打一次！”<br />
“范大娘威武！”简雨晴和丰姐儿闻言，纷纷竖起大拇指。<br />
倒是范厨有些尴尬，嘟嚷了句：“我也没这么心软吧？”<br />
范大娘和茜姐儿都当没听见。<br />
简雨晴则好奇问道：“那来递话的人又是谁？也是西市酒楼的吗？”<br />
范厨道：“是如今灶房的冷墩子。”<br />
冷墩子便是专做冷盘菜的厨子，对应的则是熟墩子，另外还有负责原材料，负责制作席面菜单的头墩、切菜配比的二墩等。