这才有了此时此刻，摆在贞儿面前的这两个小深碟。<br />
回忆完牡丹燕菜的美味，贞儿先朝着她能辨别出食材的那一碟下了手。<br />
金灿灿的是玉米粒，橙红色的则是切得极细、几乎与玉米粒同等大小的胡萝卜。<br />
另外还有一味食材，碎碎小小的，米玉色，半透明，好像是松仁。<br />
虽然食材都认得，贞儿却没见它们被放在一起烹制过，她只知道单从颜色上来讲，它们炒在一起实在很好看。<br />
她赶紧舀了满满一勺，送入口中。<br />
第148章 干贝丝、珍珠翡翠<br />
金黄的玉米粒无比鲜甜, 它们不是从干硬的玉米棒子上、而是从新鲜的玉米上剥下来的。<br />
一层层淡绿色的玉米叶，如轻纱一般妥贴地包裹住那些饱满的颗粒。<br />
胡萝卜丁则是脆甜的，应该是炒制时后加入的, 在口感上和软糯的玉米粒相得益彰。<br />
就连那松子也带着微微的甜意，那是从凛凛松风间露出来的温柔底色，被清苦的松香一衬，更显得弥足珍贵。<br />
三种食材，三种不同的甜味，被一层薄薄的勾芡融合到一起。<br />
芡汁不仅使得口味更加柔和，也让每一颗食材都闪闪发光, 润着宛如黄金和玉石的粼粼亮色。<br />
贞儿想, 怪不得娘子说这道菜叫“金玉满堂”呢。<br />
真是个好听的富贵名字, 多么适合太后娘娘的寿宴啊。<br />
贞儿其实不太爱吃甜咸口味的菜肴, 总觉得别扭，但这一道金玉满堂的调味刚刚好, 十分适口。<br />
一个没注意, 她就将一碟舀到见底了。<br />
贞儿颇为羞怯地笑了笑，虞凝霜却表示理解。<br />
甜甜的炒玉米粒, 当然受小孩子的欢迎啦！<br />
看着还没到她胸口高的小丫头, 虞凝霜心中感叹, 真的还只是一个孩子啊。<br />
她便赶忙将另一碟也往贞儿面前推推，盼着她多吃些。<br />
“这一品，叫‘翡翠珍珠’。”<br />
果然又是一个好名字, 而且恰如其分。<br />
贞儿仔细打量着这一道豌豆清炒鸡头米, 心中对虞凝霜的敬佩达到了顶峰。<br />
她怎么就不能像娘子这样有学问、有主意, 给菜肴起出这样富贵动听的名字呢？<br />
一道简单的素炒，被这样的名字一冠, 就的的确确足以登上太后娘娘的寿宴了。<br />
说是简单，其实也没有贞儿想象中那样简单，虞凝霜自然也是下了功夫的。<br />
首先是在选材上。<br />
作为“珍珠”的鸡头米自是没有问题，如今已成为虞凝霜最熟悉的食材之一。<br />
主要是那“翡翠珠”该由何种食材扮演？虞凝霜来来回回折腾了好几趟。<br />
最终才选定这一种豌豆。<br />
总体来说，豌豆其实没有毛豆那样的细嫩，皮也偏厚，可它那得天独厚的正圆形状却和鸡头米十分相配，就连大小都不分伯仲，像是只有肤色不同的孪生子，一清二白、珠圆玉润，搭配在一起就尤其好看。<br />
加之豌豆颜色偏浓绿，比青绿色的毛豆要显眼，真的就像是翡翠珠似的，翠色将滴。<br />
虞凝霜精选出来的这一个豌豆品种偏甜、偏绵软，正好和爽口弹牙的鸡头米搭配。<br />
珍珠和翡翠珠在口中琳琅相撞，撞出和谐又鲜明的色彩和食感反差。<br />
而为了保证鸡头米那来自水中的清润之感，所以虞凝霜没有勾芡，就是清炒的。<br />
这道菜的“不简单”，还体现在那炒制的过程中。<br />
明明滋味淡薄，却仍能诱着贞儿一口接着一口吃的诀窍，就在于那“鲜味”的加持。<br />
虞凝霜虽没有勾芡，但是加了两勺浓郁鸡汁翻炒，装碟之时又撒了干贝丝提鲜。<br />
那可不是普通的干贝丝，而是贡品的上好瑶柱被泡开之后撕成丝，用小火慢慢煎酥。<br />
最后的成品金黄细腻，如同织衣的金缕。<br />
只那么一丢丢小撮，核算下来连一个干贝都没用上，然而却是至上鲜味，更是贞儿从未吃过的珍味。<br />
一簇簇酥脆的干贝丝在口中断碎，将那汹涌的海洋鲜味注入口中的时候，贞儿的其它感官神经好像也一条条断开了，只剩下嘴里这一口美味才是真实。<br />
她“嗷呜嗷呜”地不停口，之前还觉得刚吃过昼食，吃不下这么两碟满满当当的菜，结果转眼，就已经将它们全部结果。<br />
看着她吃得舒心，虞凝霜也跟着开心，呷着一口香片清茶与她闲谈。<br />
“这两样菜肴所花费皆不多，但是卖相和滋味都很好，而且摆在一起彼此映衬，缤纷堂皇。”<br />
贞儿猛点头，不能更同意。<br />
虞凝霜继续道：“因此，我准备再做两道比拟成金银珠宝的小菜，将它们一起摆做一个四分拼盘。”<br />
花费不多，但这四分拼盘做出来效果一定极好。<br />
关键是那富贵吉祥的含义，定然能赢得众人的心。<br />
贞儿听着虞凝霜的讲述，又亲眼见她日日的进展，虽知和自己没有关系，可仍是无法抑制地对那一个多月后的寿宴生出了无尽的期待。<br />
她相信那寿宴必然会大获成功，也让娘子名声大噪！<br />
“娘子的手艺这样好，”贞儿真诚地夸赞道，“怪不得太后娘娘这些日子总宣小厨房的菜。”
回忆完牡丹燕菜的美味，贞儿先朝着她能辨别出食材的那一碟下了手。<br />
金灿灿的是玉米粒，橙红色的则是切得极细、几乎与玉米粒同等大小的胡萝卜。<br />
另外还有一味食材，碎碎小小的，米玉色，半透明，好像是松仁。<br />
虽然食材都认得，贞儿却没见它们被放在一起烹制过，她只知道单从颜色上来讲，它们炒在一起实在很好看。<br />
她赶紧舀了满满一勺，送入口中。<br />
第148章 干贝丝、珍珠翡翠<br />
金黄的玉米粒无比鲜甜, 它们不是从干硬的玉米棒子上、而是从新鲜的玉米上剥下来的。<br />
一层层淡绿色的玉米叶，如轻纱一般妥贴地包裹住那些饱满的颗粒。<br />
胡萝卜丁则是脆甜的，应该是炒制时后加入的, 在口感上和软糯的玉米粒相得益彰。<br />
就连那松子也带着微微的甜意，那是从凛凛松风间露出来的温柔底色，被清苦的松香一衬，更显得弥足珍贵。<br />
三种食材，三种不同的甜味，被一层薄薄的勾芡融合到一起。<br />
芡汁不仅使得口味更加柔和，也让每一颗食材都闪闪发光, 润着宛如黄金和玉石的粼粼亮色。<br />
贞儿想, 怪不得娘子说这道菜叫“金玉满堂”呢。<br />
真是个好听的富贵名字, 多么适合太后娘娘的寿宴啊。<br />
贞儿其实不太爱吃甜咸口味的菜肴, 总觉得别扭，但这一道金玉满堂的调味刚刚好, 十分适口。<br />
一个没注意, 她就将一碟舀到见底了。<br />
贞儿颇为羞怯地笑了笑，虞凝霜却表示理解。<br />
甜甜的炒玉米粒, 当然受小孩子的欢迎啦！<br />
看着还没到她胸口高的小丫头, 虞凝霜心中感叹, 真的还只是一个孩子啊。<br />
她便赶忙将另一碟也往贞儿面前推推，盼着她多吃些。<br />
“这一品，叫‘翡翠珍珠’。”<br />
果然又是一个好名字, 而且恰如其分。<br />
贞儿仔细打量着这一道豌豆清炒鸡头米, 心中对虞凝霜的敬佩达到了顶峰。<br />
她怎么就不能像娘子这样有学问、有主意, 给菜肴起出这样富贵动听的名字呢？<br />
一道简单的素炒，被这样的名字一冠, 就的的确确足以登上太后娘娘的寿宴了。<br />
说是简单，其实也没有贞儿想象中那样简单，虞凝霜自然也是下了功夫的。<br />
首先是在选材上。<br />
作为“珍珠”的鸡头米自是没有问题，如今已成为虞凝霜最熟悉的食材之一。<br />
主要是那“翡翠珠”该由何种食材扮演？虞凝霜来来回回折腾了好几趟。<br />
最终才选定这一种豌豆。<br />
总体来说，豌豆其实没有毛豆那样的细嫩，皮也偏厚，可它那得天独厚的正圆形状却和鸡头米十分相配，就连大小都不分伯仲，像是只有肤色不同的孪生子，一清二白、珠圆玉润，搭配在一起就尤其好看。<br />
加之豌豆颜色偏浓绿，比青绿色的毛豆要显眼，真的就像是翡翠珠似的，翠色将滴。<br />
虞凝霜精选出来的这一个豌豆品种偏甜、偏绵软，正好和爽口弹牙的鸡头米搭配。<br />
珍珠和翡翠珠在口中琳琅相撞，撞出和谐又鲜明的色彩和食感反差。<br />
而为了保证鸡头米那来自水中的清润之感，所以虞凝霜没有勾芡，就是清炒的。<br />
这道菜的“不简单”，还体现在那炒制的过程中。<br />
明明滋味淡薄，却仍能诱着贞儿一口接着一口吃的诀窍，就在于那“鲜味”的加持。<br />
虞凝霜虽没有勾芡，但是加了两勺浓郁鸡汁翻炒，装碟之时又撒了干贝丝提鲜。<br />
那可不是普通的干贝丝，而是贡品的上好瑶柱被泡开之后撕成丝，用小火慢慢煎酥。<br />
最后的成品金黄细腻，如同织衣的金缕。<br />
只那么一丢丢小撮，核算下来连一个干贝都没用上，然而却是至上鲜味，更是贞儿从未吃过的珍味。<br />
一簇簇酥脆的干贝丝在口中断碎，将那汹涌的海洋鲜味注入口中的时候，贞儿的其它感官神经好像也一条条断开了，只剩下嘴里这一口美味才是真实。<br />
她“嗷呜嗷呜”地不停口，之前还觉得刚吃过昼食，吃不下这么两碟满满当当的菜，结果转眼，就已经将它们全部结果。<br />
看着她吃得舒心，虞凝霜也跟着开心，呷着一口香片清茶与她闲谈。<br />
“这两样菜肴所花费皆不多，但是卖相和滋味都很好，而且摆在一起彼此映衬，缤纷堂皇。”<br />
贞儿猛点头，不能更同意。<br />
虞凝霜继续道：“因此，我准备再做两道比拟成金银珠宝的小菜，将它们一起摆做一个四分拼盘。”<br />
花费不多，但这四分拼盘做出来效果一定极好。<br />
关键是那富贵吉祥的含义，定然能赢得众人的心。<br />
贞儿听着虞凝霜的讲述，又亲眼见她日日的进展，虽知和自己没有关系，可仍是无法抑制地对那一个多月后的寿宴生出了无尽的期待。<br />
她相信那寿宴必然会大获成功，也让娘子名声大噪！<br />
“娘子的手艺这样好，”贞儿真诚地夸赞道，“怪不得太后娘娘这些日子总宣小厨房的菜。”