贞儿垫着脚，每回都让那液柱尽量细长，稳稳注入另一个容器。<br />
烤奶在这一过程中与空气充分结合，不仅尽快降到了适口的温度，而且茶的涩味亦被消除，只剩下醇厚的甘甜。<br />
刘太后见贞儿虽然行止生涩，但是还算将这活计做得洁净整齐，烤奶一滴未撒。最后呈给她和齐郡王的这两盏，也用心挑了气泡，心中十分满意。<br />
殊不知，这是虞凝霜好一番特训的结果。<br />
“下去领赏罢。”<br />
刘太后点点头，将这小宫娥打发下去。<br />
此时身边只剩几个心腹，刘太后终于能和齐郡王说说体己话。<br />
第151章 第一日、甜五花肉<br />
天刚蒙蒙亮, 丹凤楼至朱雀门之间的御道之上，行人已经是摩肩接踵。<br />
这份喧天的热闹之中，一众杂耍艺人、歌舞伎子出了很大一份力, 一时间百戏竞作，歌吹腾沸。<br />
而更卖力的，则是这周边的食肆百货。<br />
那一阵阵吆喝声你压着我，我抢着你，纷纷扯着嗓门喊着的都是什么“大内秘方”“御厨亲传”，直听得人一愣一愣的。<br />
莫怪商户们太过夸张，毕竟, 今日可是皇太后寿宴赐酺的第一日啊！<br />
本朝赐酺之时, 照例会“迁食肆百货于道之左右”, 为这盛典助兴。<br />
而这些商户, 都是过五关斩六将，疏通了百家关系, 卖了万般人情, 才得以被选中，暂时移到这御道两侧。<br />
官家在丹凤楼上宴饮时, 举目就能见到他们的棚子摊子！<br />
因此, 当然要抓住这千载难逢的机会, 好好宣传自家。<br />
只见又有一卖胡饼的大汉，抡圆了胳膊攒足了劲，而后掐腰开始大喊。<br />
“焦脆的胡饼嘞！”<br />
“御宴上的胡饼嘞！”<br />
“太后娘娘最爱吃的胡饼嘞！”<br />
田忍冬正路过, 被逗得扶着许宝花的胳膊才没笑到仰倒, 只道, “太后娘娘也爱吃胡饼啊？”<br />
这话被那大汉听了去，有些不好意思地咧嘴一笑。<br />
“不都说娘娘节俭, 说不定就爱吃胡饼呢嘿嘿。”<br />
他这话说的，虽有几分“东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘卷大葱”的好笑和荒谬，可又有几分道理。<br />
毕竟那烙制的各种胡饼，就像米饭和馒头、面条一样，不仅是本朝最最常见的主食，往前几个朝代数过去也是一样。<br />
想他文字风流天下的书圣王羲之，当年不也坦腹东床啮胡饼嘛？<br />
胡饼，刘太后自然也是吃的。<br />
田忍冬再问几句，发现这卖饼大汉居然很有来头，顶着“谭家胡饼”的名号。<br />
这家胡饼店极有名气，属于这京中胡饼店的扛把子。据说店中有几十个烤炉，每日不停歇。可见这御道两侧的商户，确实都是各行各业的佼佼者。<br />
谭家胡饼虽有名，但因为隔了半个京城，田忍冬还从未吃过，今日正好在这儿得见。<br />
她当即对虞家几口人一挥手，热情道，“这个我请客，咱们好好尝尝这谭家烧饼！”<br />
天家赐酺，万人空巷。<br />
所以虞家夫妻带着一对儿女、还有谷晓星，这就和田忍冬相约一起来这御道上游逛。<br />
众人早就亲如一家，虞全胜和许宝花便也不客气，带着孩子们各自点了胡饼。<br />
今日这地界，寸土寸金，极其有限，谭家烧饼只搬了店中最大的两个吊炉来。<br />
否则，他家的蒸胡饼也是一绝的。<br />
虽只有两个，但那老陶吊炉足有半人多高，若论年纪，则比这卖饼的汉子还大了。<br />
一炉能同时吊三十来张胡饼，哪个是猪胰胡饼、哪个是山药胡饼、哪个是素圈儿……别看那汉子样貌粗莽，实则心细到能过目不忘，递到客人手中时，就没有出错的。<br />
他先做的，是虞川、虞含雪和谷晓星这三个孩子的。<br />
孩子们嘴馋好肉，要的都是最常见、也最实在的白肉胡饼。<br />
这吃食和现代的肉夹馍其实有几分相似。<br />
只见那汉子徒手从吊炉中取下一枚胡饼，蒲扇大的手掌似是全然不怕烫。<br />
胡饼整体颜色金黄，表面坑洼着鼓起一些颜色更深的小泡。<br />
胡饼一出炉见了风，那些小泡就渐渐消去，倒是显得这直愣愣的饼皮多了几分柔韧。<br />
卖饼汉子一手持菜刀，一手拽过案上一块厚实的五花三层肉将其粗粗切下一块。<br />
而后，便是双刀交替的细致砍剁，又有刀背反复砧压去油的动作，直到将那肉块剁成成细润油亮的一滩碎肉。<br />
此时孩子们早已被这丰腴的肉香勾得不住流口水，迫不及待地看着那汉子用刀身将那碎肉一铲、一码，再往新鲜出炉的胡饼上一别、一折，这香而不腻的白肉胡饼就做好了。<br />
拿着这比自己脸还大的白肉胡饼，虞含雪美滋滋咬下了第一口。<br />
只这一口，浓香的肉汁便爆开，几乎要顺着嘴角流下来。她赶紧手忙脚乱地嗦了嗦肉汁，不由自主地露出幸福到有些恍惚的微笑。<br />
那五花肉肯定是小火慢炖出来的，软烂无比。<br />
肥肉的丰尽数腴融到瘦肉里，既保证了其鲜嫩多汁，又增添了风味。<br />
肉剁得也刚好，既不太大也不太碎，丝丝缕缕的瘦肉质感得以保存。
烤奶在这一过程中与空气充分结合，不仅尽快降到了适口的温度，而且茶的涩味亦被消除，只剩下醇厚的甘甜。<br />
刘太后见贞儿虽然行止生涩，但是还算将这活计做得洁净整齐，烤奶一滴未撒。最后呈给她和齐郡王的这两盏，也用心挑了气泡，心中十分满意。<br />
殊不知，这是虞凝霜好一番特训的结果。<br />
“下去领赏罢。”<br />
刘太后点点头，将这小宫娥打发下去。<br />
此时身边只剩几个心腹，刘太后终于能和齐郡王说说体己话。<br />
第151章 第一日、甜五花肉<br />
天刚蒙蒙亮, 丹凤楼至朱雀门之间的御道之上，行人已经是摩肩接踵。<br />
这份喧天的热闹之中，一众杂耍艺人、歌舞伎子出了很大一份力, 一时间百戏竞作，歌吹腾沸。<br />
而更卖力的，则是这周边的食肆百货。<br />
那一阵阵吆喝声你压着我，我抢着你，纷纷扯着嗓门喊着的都是什么“大内秘方”“御厨亲传”，直听得人一愣一愣的。<br />
莫怪商户们太过夸张，毕竟, 今日可是皇太后寿宴赐酺的第一日啊！<br />
本朝赐酺之时, 照例会“迁食肆百货于道之左右”, 为这盛典助兴。<br />
而这些商户, 都是过五关斩六将，疏通了百家关系, 卖了万般人情, 才得以被选中，暂时移到这御道两侧。<br />
官家在丹凤楼上宴饮时, 举目就能见到他们的棚子摊子！<br />
因此, 当然要抓住这千载难逢的机会, 好好宣传自家。<br />
只见又有一卖胡饼的大汉，抡圆了胳膊攒足了劲，而后掐腰开始大喊。<br />
“焦脆的胡饼嘞！”<br />
“御宴上的胡饼嘞！”<br />
“太后娘娘最爱吃的胡饼嘞！”<br />
田忍冬正路过, 被逗得扶着许宝花的胳膊才没笑到仰倒, 只道, “太后娘娘也爱吃胡饼啊？”<br />
这话被那大汉听了去，有些不好意思地咧嘴一笑。<br />
“不都说娘娘节俭, 说不定就爱吃胡饼呢嘿嘿。”<br />
他这话说的，虽有几分“东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘卷大葱”的好笑和荒谬，可又有几分道理。<br />
毕竟那烙制的各种胡饼，就像米饭和馒头、面条一样，不仅是本朝最最常见的主食，往前几个朝代数过去也是一样。<br />
想他文字风流天下的书圣王羲之，当年不也坦腹东床啮胡饼嘛？<br />
胡饼，刘太后自然也是吃的。<br />
田忍冬再问几句，发现这卖饼大汉居然很有来头，顶着“谭家胡饼”的名号。<br />
这家胡饼店极有名气，属于这京中胡饼店的扛把子。据说店中有几十个烤炉，每日不停歇。可见这御道两侧的商户，确实都是各行各业的佼佼者。<br />
谭家胡饼虽有名，但因为隔了半个京城，田忍冬还从未吃过，今日正好在这儿得见。<br />
她当即对虞家几口人一挥手，热情道，“这个我请客，咱们好好尝尝这谭家烧饼！”<br />
天家赐酺，万人空巷。<br />
所以虞家夫妻带着一对儿女、还有谷晓星，这就和田忍冬相约一起来这御道上游逛。<br />
众人早就亲如一家，虞全胜和许宝花便也不客气，带着孩子们各自点了胡饼。<br />
今日这地界，寸土寸金，极其有限，谭家烧饼只搬了店中最大的两个吊炉来。<br />
否则，他家的蒸胡饼也是一绝的。<br />
虽只有两个，但那老陶吊炉足有半人多高，若论年纪，则比这卖饼的汉子还大了。<br />
一炉能同时吊三十来张胡饼，哪个是猪胰胡饼、哪个是山药胡饼、哪个是素圈儿……别看那汉子样貌粗莽，实则心细到能过目不忘，递到客人手中时，就没有出错的。<br />
他先做的，是虞川、虞含雪和谷晓星这三个孩子的。<br />
孩子们嘴馋好肉，要的都是最常见、也最实在的白肉胡饼。<br />
这吃食和现代的肉夹馍其实有几分相似。<br />
只见那汉子徒手从吊炉中取下一枚胡饼，蒲扇大的手掌似是全然不怕烫。<br />
胡饼整体颜色金黄，表面坑洼着鼓起一些颜色更深的小泡。<br />
胡饼一出炉见了风，那些小泡就渐渐消去，倒是显得这直愣愣的饼皮多了几分柔韧。<br />
卖饼汉子一手持菜刀，一手拽过案上一块厚实的五花三层肉将其粗粗切下一块。<br />
而后，便是双刀交替的细致砍剁，又有刀背反复砧压去油的动作，直到将那肉块剁成成细润油亮的一滩碎肉。<br />
此时孩子们早已被这丰腴的肉香勾得不住流口水，迫不及待地看着那汉子用刀身将那碎肉一铲、一码，再往新鲜出炉的胡饼上一别、一折，这香而不腻的白肉胡饼就做好了。<br />
拿着这比自己脸还大的白肉胡饼，虞含雪美滋滋咬下了第一口。<br />
只这一口，浓香的肉汁便爆开，几乎要顺着嘴角流下来。她赶紧手忙脚乱地嗦了嗦肉汁，不由自主地露出幸福到有些恍惚的微笑。<br />
那五花肉肯定是小火慢炖出来的，软烂无比。<br />
肥肉的丰尽数腴融到瘦肉里，既保证了其鲜嫩多汁，又增添了风味。<br />
肉剁得也刚好，既不太大也不太碎，丝丝缕缕的瘦肉质感得以保存。