锦衣卫蹲妻手札（美食） 第48节
可喝了芫娘这么多日的酒，他到头来总不能再把这一腔子冲劲的小丫头拖累了。<br />
老孙凝了凝神，起身把刀往身旁的案板上一剁。刀登时深深陷进菜板之中，周围的人不约而同地打了个激灵。<br />
“你们挖空了心思不就是想找那个牛皮纸札子？我告诉你们，我确实已经把札子给了芫娘了。”<br />
“她是我孙鸣远的徒弟，想打她注意就先过我这关。我倒要看看，今天你们谁敢再动她？”<br />
第47章<br />
意料之外的消息一个连着一个, 围观的众人嬉笑连连，不禁发出一阵又一阵的惊叹声。<br />
还有什么比一个御厨死了儿子，整日沉湎喝酒颓如烂泥更令人津津乐道的事呢？<br />
芫娘看在眼里，心下隐约有些难受。<br />
将最伤心的往事这般曝于人前, 被人当作茶余饭后贬损的谈资, 一双双眼睛粘在老孙这头, 何异于一群肆无忌惮趴在老孙身上吸血的蚂蝗呢？<br />
芫娘连忙拿出两颗银锞子，不动声色地塞进官差手里。<br />
“这刀已经找到, 如今不过就是打闹打闹，绝不可能真的伤人命的。”<br />
“几位官爷劳苦了, 还请去喝些茶水松快松快。”<br />
官差们见这凤翔楼的闹剧也看得差不多了, 这才掂量掂量手里头的银子，作势要走：“既然不是遭窃, 往后总得看管好才行，你这小娘子还懂些事。”<br />
主管连忙狼狈地爬起身：“官爷，官爷先别走啊……”<br />
然而官差们却并不多加搭理, 他们只推搡几下，便从凤翔楼的院子里头扬长而去。<br />
芫娘这才轰散周遭的人群：“都别看了, 仔细一会掌柜的过来。”<br />
有了今日这一遭, 凤翔楼是彻底留不下去了。芫娘侧目瞧了瞧老孙，一时有些拿不定主意。<br />
老孙撸起自己的袖子, 懒散惯了的眼里难得透出几分正经。<br />
他望向芫娘：“那札子既然给了你，就是你的东西。你若是想留在凤翔楼, 把札子给了他们，也无可厚非, 我绝不过问。”<br />
芫娘皱了皱眉头：“那师父你怎么办？”<br />
她能不能待的住尚是两说，她只知道, 若是凤翔楼拿到了札子，就必然不会再留下老孙。<br />
老孙望了望远处，几不可见地轻叹一口气：“我自有我的去处，你不必管。”<br />
“那我跟师父一起走。”芫娘不假思索，只跑回屋里简单收拾几件东西，“师父去哪，我就去哪。”<br />
“好。”老孙这回倒是干脆利落了很多，他一把收起刀匣子，抱着金刀就往门外头去，“咱们走。”<br />
主管眼见偷鸡不成反蚀把米，连忙上前挡住师徒两个人的去路。<br />
“不成，我叔还没回来，你们不能走！”<br />
芫娘甩开他桎梏的手，三步并两地往门外头去。<br />
主管拦了个趔趄，“扑通”往地上一跪：“孙爷爷，真的不能走。”<br />
“你们走了，凤翔楼可怎么办？我叔回来可是要打死我的呀！”<br />
老孙抱着刀匣子的手紧了紧，睨着主管的眼神里头带了凶光。“起开，不然我就拿刀了。”<br />
“反正我也是一把老骨头，死在顺天府的大牢里也没什么不行。”<br />
主管一听这话，登时噤若寒蝉，不敢再加阻拦。<br />
芫娘跟在老孙身后，穿过前后两条街，走到快要进北城的地方，才拐进一个院子。<br />
那院子极大，只是俨然疏于打理，院中杂草丛生，四下蛛网密布，除过伙房还有些用过的痕迹，旁的屋中皆是灰尘满满。<br />
芫娘清理了桌子同凳子，让老孙坐下身，方问道：“师父，这是哪？”<br />
“这是我家。”老孙沉声，“我往常不回来。”<br />
“你同我离开凤翔楼，往后可有打算？”<br />
芫娘坦然：“其实我想自己去张罗食楼，先前就去荷花市场看过铺子……”<br />
“只是办食楼既需要钱财也需要人手，我一个人是万万不行的。”<br />
“荷花市场？”老孙挑眉，“小丫头你胃口可真大啊，那地方的铺面可不是随随便便能租下来的。”<br />
芫娘苦笑着抿抿唇。<br />
“可是那里一年四季都人多，做生意就得去人多的地方。”<br />
“我这个宅院不小，虽说是在南城，不过也能卖上几个钱。”老孙朝着四周环顾一圈，“只要卖了这宅子，到荷花市场付一年的租金，还是绰绰有余的。”<br />
“至于人手，找一个账房，再雇几个伙计，加上你和我，总该够了。”<br />
芫娘目瞪口呆：“师父……”<br />
老孙打量着芫娘，顿时娓娓道来：“自兴儿没了以后，我几乎没回过这地方，与其留着荒废，倒不如换些银钱，也算是师父我给你的一份见面礼。”<br />
“我颓靡多载，也换不来兴儿活命。倒是如今见了你，我方才想到，兴儿若是在天有灵，定然也不想看我这副模样。”<br />
“我得活得好好的，活得风风光光的，才能叫拿着等着瞧好戏的人把牙咬碎咯。”<br />
芫娘又惊又喜：“师父肯帮我，自然是再好不过了。”<br />
“我不知宫中是什么讲究，只是在我们那里，拜师一定要给师父敬茶敬菜，还要给师父磕头才好。”<br />
老孙叹下一口气：“你我师徒经历过从前种种，为师知道你是勤奋正直的人，不必讲究那些虚礼。”<br />
“不行，拜师是大事。”芫娘斩钉截铁，它跑进厨房里头找来碗，把水倾进碗里头，丢几根干芫荽进去，勉强算泡了茶，毕恭毕敬敬给老孙。<br />
“我寻不见父母，本也在这世上孑然一身，往后有了师父，我也就有亲人了。”<br />
“师父在上，请受芫娘一拜。”<br />
“诶。”老孙连连点头，忙手忙脚地理了理自己散乱多年的发髻，“好了，快起来。”<br />
芫娘等到磕完了头，又掏出了锔好的酒葫芦。<br />
“先前我把师父的酒葫芦摔坏了，我去重新找锔匠锔在了一起。”<br />
“好，好。”老孙俨然有些语无伦次。<br />
这葫芦锔完，就多了几个锔钉，跟从前的样子是不能再比，但好在这葫芦拿来正常打酒没有任何问题。老孙抓着他的酒葫芦来来回回摸了又摸，终于望着裂缝上的一个锔钉出了神。<br />
当初他在宫中不可一世，对旁人的手艺挑挑拣拣，有心传艺又对看谁都看不上眼。最终蹉跎岁月，兴儿没了，他也成了人见人嫌的老酒鬼。<br />
老孙怎么也没想过不曾想过自己还会在知命之年重新收个小徒弟。<br />
但他知道，这是老天爷给他的机会。<br />
这一回，他要倾囊相授。<br />
芫娘敬完了茶，又忙不迭道：“我再给师父做道菜。”<br />
拜师敬菜，按说该是最拿手的大菜。<br />
只是现在条件有限，她也只能尽量全上礼数。<br />
芫娘进伙房里打量一圈，调料不多，只几样基本的油盐，食材更是什么都没有。<br />
至于自己从凤翔楼带出来的东西，也顶多只有几朵平菇。<br />
芫娘打量一圈，索性将平菇撕开清洗干净，攥干水分。拿生粉将平菇一抓，便能下油锅烹炸。<br />
平菇在油锅中纷纷绽开，再复炸一回，便是能出锅，撒上调料，做一道最简单的椒盐平菇。<br />
这菜做来工序不难，也用不上什么昂贵的食材，考验的就是火候，多一分焦糊，欠一分夹生，唯有恰到好处的油温，能炸出金黄酥脆香气扑鼻的平菇来。<br />
咬一口“喀滋”作响，外酥里嫩，甚至能尝出几分肉荤的香味。<br />
调料更是恰到好处，正衬托出平菇的香气，半分也不喧宾夺主。<br />
老孙夹起一块平菇慢慢尝了，也忍不住赞叹：“你这手艺，也不输我当年了。”<br />
他吃着吃着，忽然就打开了话匣子。<br />
“先帝在时，也喜欢吃椒盐平菇，总叫御膳房做。”<br />
“我的火候比不上我师兄，他的椒盐平菇做得是真好，又酥又香，放在纸上愣是不沾半滴油。”<br />
“不过我也有我的拿手活，先皇爱吃我做的东坡烧肉，也爱吃我炖的羊汤，我在宫里头得了赏识，一朝得势，就不大把旁人搁在眼里头了。”<br />
“兴儿他娘没得早，跟着我虽说不愁吃喝，但是终究跟人家有娘的娃儿不一样。不过我们兴儿懂事，知道攒着钱给我买个酒葫芦，小小年纪就会切菜，会掂勺，说长大了要跟他爹一样当个御厨……”<br />
老孙的话音哽咽了几下。<br />
“怪我，都怪我……”<br />
“算了，还是不说这些了。”<br />
老孙忍下眼底的几分泪意，转而望向芫娘：“你这小丫头又是跟谁学的手艺？净给你教些偷师的功夫？”<br />
芫娘赔上几分讪笑：“没有拜过师，从前在香海县城里摆摊卖糖饼，做饭的本事都被酒楼赶来赶去偷学来的。”<br />
“我寻不见我的爹娘和哥哥，只隐隐约约记得他们的口味，还记得我娘最喜欢吃一种点心，是紫色的。”<br />
她说着还不忘拿手比划给老孙看：“就这么大，不过自我来顺天城，都没见过哪里卖这种点心。”<br />
“我总想着荷花市场人来人往，要是我能在那里做出这点心来卖，我爹娘兴许就能吃得上，能顺着点心找得见我了。”<br />
老孙皱了皱眉头，依着芫娘的描述略作思忖：“紫色馅料的点心，倒有一种是这样的，唤作藤萝饼，从前宫里头常做。”芫娘眼前一亮：“藤萝饼？师父你一定会做吧。”<br />
“师父，你教教我做藤萝饼好不好？”<br />
老孙却摇了摇头：“不是我不肯教你，宫里头有专做点心的白案，这藤萝饼自然也是白案的拿手本事。”<br />
“我从前只是吃过几回。”<br />
芫娘一听，眉眼顿时耷拉下来，变成一副欲哭无泪的模样。<br />
“肯定很好吃吧？我就尝过一回，到现在都忘不了呢。”
老孙凝了凝神，起身把刀往身旁的案板上一剁。刀登时深深陷进菜板之中，周围的人不约而同地打了个激灵。<br />
“你们挖空了心思不就是想找那个牛皮纸札子？我告诉你们，我确实已经把札子给了芫娘了。”<br />
“她是我孙鸣远的徒弟，想打她注意就先过我这关。我倒要看看，今天你们谁敢再动她？”<br />
第47章<br />
意料之外的消息一个连着一个, 围观的众人嬉笑连连，不禁发出一阵又一阵的惊叹声。<br />
还有什么比一个御厨死了儿子，整日沉湎喝酒颓如烂泥更令人津津乐道的事呢？<br />
芫娘看在眼里，心下隐约有些难受。<br />
将最伤心的往事这般曝于人前, 被人当作茶余饭后贬损的谈资, 一双双眼睛粘在老孙这头, 何异于一群肆无忌惮趴在老孙身上吸血的蚂蝗呢？<br />
芫娘连忙拿出两颗银锞子，不动声色地塞进官差手里。<br />
“这刀已经找到, 如今不过就是打闹打闹，绝不可能真的伤人命的。”<br />
“几位官爷劳苦了, 还请去喝些茶水松快松快。”<br />
官差们见这凤翔楼的闹剧也看得差不多了, 这才掂量掂量手里头的银子，作势要走：“既然不是遭窃, 往后总得看管好才行，你这小娘子还懂些事。”<br />
主管连忙狼狈地爬起身：“官爷，官爷先别走啊……”<br />
然而官差们却并不多加搭理, 他们只推搡几下，便从凤翔楼的院子里头扬长而去。<br />
芫娘这才轰散周遭的人群：“都别看了, 仔细一会掌柜的过来。”<br />
有了今日这一遭, 凤翔楼是彻底留不下去了。芫娘侧目瞧了瞧老孙，一时有些拿不定主意。<br />
老孙撸起自己的袖子, 懒散惯了的眼里难得透出几分正经。<br />
他望向芫娘：“那札子既然给了你，就是你的东西。你若是想留在凤翔楼, 把札子给了他们，也无可厚非, 我绝不过问。”<br />
芫娘皱了皱眉头：“那师父你怎么办？”<br />
她能不能待的住尚是两说，她只知道, 若是凤翔楼拿到了札子，就必然不会再留下老孙。<br />
老孙望了望远处，几不可见地轻叹一口气：“我自有我的去处，你不必管。”<br />
“那我跟师父一起走。”芫娘不假思索，只跑回屋里简单收拾几件东西，“师父去哪，我就去哪。”<br />
“好。”老孙这回倒是干脆利落了很多，他一把收起刀匣子，抱着金刀就往门外头去，“咱们走。”<br />
主管眼见偷鸡不成反蚀把米，连忙上前挡住师徒两个人的去路。<br />
“不成，我叔还没回来，你们不能走！”<br />
芫娘甩开他桎梏的手，三步并两地往门外头去。<br />
主管拦了个趔趄，“扑通”往地上一跪：“孙爷爷，真的不能走。”<br />
“你们走了，凤翔楼可怎么办？我叔回来可是要打死我的呀！”<br />
老孙抱着刀匣子的手紧了紧，睨着主管的眼神里头带了凶光。“起开，不然我就拿刀了。”<br />
“反正我也是一把老骨头，死在顺天府的大牢里也没什么不行。”<br />
主管一听这话，登时噤若寒蝉，不敢再加阻拦。<br />
芫娘跟在老孙身后，穿过前后两条街，走到快要进北城的地方，才拐进一个院子。<br />
那院子极大，只是俨然疏于打理，院中杂草丛生，四下蛛网密布，除过伙房还有些用过的痕迹，旁的屋中皆是灰尘满满。<br />
芫娘清理了桌子同凳子，让老孙坐下身，方问道：“师父，这是哪？”<br />
“这是我家。”老孙沉声，“我往常不回来。”<br />
“你同我离开凤翔楼，往后可有打算？”<br />
芫娘坦然：“其实我想自己去张罗食楼，先前就去荷花市场看过铺子……”<br />
“只是办食楼既需要钱财也需要人手，我一个人是万万不行的。”<br />
“荷花市场？”老孙挑眉，“小丫头你胃口可真大啊，那地方的铺面可不是随随便便能租下来的。”<br />
芫娘苦笑着抿抿唇。<br />
“可是那里一年四季都人多，做生意就得去人多的地方。”<br />
“我这个宅院不小，虽说是在南城，不过也能卖上几个钱。”老孙朝着四周环顾一圈，“只要卖了这宅子，到荷花市场付一年的租金，还是绰绰有余的。”<br />
“至于人手，找一个账房，再雇几个伙计，加上你和我，总该够了。”<br />
芫娘目瞪口呆：“师父……”<br />
老孙打量着芫娘，顿时娓娓道来：“自兴儿没了以后，我几乎没回过这地方，与其留着荒废，倒不如换些银钱，也算是师父我给你的一份见面礼。”<br />
“我颓靡多载，也换不来兴儿活命。倒是如今见了你，我方才想到，兴儿若是在天有灵，定然也不想看我这副模样。”<br />
“我得活得好好的，活得风风光光的，才能叫拿着等着瞧好戏的人把牙咬碎咯。”<br />
芫娘又惊又喜：“师父肯帮我，自然是再好不过了。”<br />
“我不知宫中是什么讲究，只是在我们那里，拜师一定要给师父敬茶敬菜，还要给师父磕头才好。”<br />
老孙叹下一口气：“你我师徒经历过从前种种，为师知道你是勤奋正直的人，不必讲究那些虚礼。”<br />
“不行，拜师是大事。”芫娘斩钉截铁，它跑进厨房里头找来碗，把水倾进碗里头，丢几根干芫荽进去，勉强算泡了茶，毕恭毕敬敬给老孙。<br />
“我寻不见父母，本也在这世上孑然一身，往后有了师父，我也就有亲人了。”<br />
“师父在上，请受芫娘一拜。”<br />
“诶。”老孙连连点头，忙手忙脚地理了理自己散乱多年的发髻，“好了，快起来。”<br />
芫娘等到磕完了头，又掏出了锔好的酒葫芦。<br />
“先前我把师父的酒葫芦摔坏了，我去重新找锔匠锔在了一起。”<br />
“好，好。”老孙俨然有些语无伦次。<br />
这葫芦锔完，就多了几个锔钉，跟从前的样子是不能再比，但好在这葫芦拿来正常打酒没有任何问题。老孙抓着他的酒葫芦来来回回摸了又摸，终于望着裂缝上的一个锔钉出了神。<br />
当初他在宫中不可一世，对旁人的手艺挑挑拣拣，有心传艺又对看谁都看不上眼。最终蹉跎岁月，兴儿没了，他也成了人见人嫌的老酒鬼。<br />
老孙怎么也没想过不曾想过自己还会在知命之年重新收个小徒弟。<br />
但他知道，这是老天爷给他的机会。<br />
这一回，他要倾囊相授。<br />
芫娘敬完了茶，又忙不迭道：“我再给师父做道菜。”<br />
拜师敬菜，按说该是最拿手的大菜。<br />
只是现在条件有限，她也只能尽量全上礼数。<br />
芫娘进伙房里打量一圈，调料不多，只几样基本的油盐，食材更是什么都没有。<br />
至于自己从凤翔楼带出来的东西，也顶多只有几朵平菇。<br />
芫娘打量一圈，索性将平菇撕开清洗干净，攥干水分。拿生粉将平菇一抓，便能下油锅烹炸。<br />
平菇在油锅中纷纷绽开，再复炸一回，便是能出锅，撒上调料，做一道最简单的椒盐平菇。<br />
这菜做来工序不难，也用不上什么昂贵的食材，考验的就是火候，多一分焦糊，欠一分夹生，唯有恰到好处的油温，能炸出金黄酥脆香气扑鼻的平菇来。<br />
咬一口“喀滋”作响，外酥里嫩，甚至能尝出几分肉荤的香味。<br />
调料更是恰到好处，正衬托出平菇的香气，半分也不喧宾夺主。<br />
老孙夹起一块平菇慢慢尝了，也忍不住赞叹：“你这手艺，也不输我当年了。”<br />
他吃着吃着，忽然就打开了话匣子。<br />
“先帝在时，也喜欢吃椒盐平菇，总叫御膳房做。”<br />
“我的火候比不上我师兄，他的椒盐平菇做得是真好，又酥又香，放在纸上愣是不沾半滴油。”<br />
“不过我也有我的拿手活，先皇爱吃我做的东坡烧肉，也爱吃我炖的羊汤，我在宫里头得了赏识，一朝得势，就不大把旁人搁在眼里头了。”<br />
“兴儿他娘没得早，跟着我虽说不愁吃喝，但是终究跟人家有娘的娃儿不一样。不过我们兴儿懂事，知道攒着钱给我买个酒葫芦，小小年纪就会切菜，会掂勺，说长大了要跟他爹一样当个御厨……”<br />
老孙的话音哽咽了几下。<br />
“怪我，都怪我……”<br />
“算了，还是不说这些了。”<br />
老孙忍下眼底的几分泪意，转而望向芫娘：“你这小丫头又是跟谁学的手艺？净给你教些偷师的功夫？”<br />
芫娘赔上几分讪笑：“没有拜过师，从前在香海县城里摆摊卖糖饼，做饭的本事都被酒楼赶来赶去偷学来的。”<br />
“我寻不见我的爹娘和哥哥，只隐隐约约记得他们的口味，还记得我娘最喜欢吃一种点心，是紫色的。”<br />
她说着还不忘拿手比划给老孙看：“就这么大，不过自我来顺天城，都没见过哪里卖这种点心。”<br />
“我总想着荷花市场人来人往，要是我能在那里做出这点心来卖，我爹娘兴许就能吃得上，能顺着点心找得见我了。”<br />
老孙皱了皱眉头，依着芫娘的描述略作思忖：“紫色馅料的点心，倒有一种是这样的，唤作藤萝饼，从前宫里头常做。”芫娘眼前一亮：“藤萝饼？师父你一定会做吧。”<br />
“师父，你教教我做藤萝饼好不好？”<br />
老孙却摇了摇头：“不是我不肯教你，宫里头有专做点心的白案，这藤萝饼自然也是白案的拿手本事。”<br />
“我从前只是吃过几回。”<br />
芫娘一听，眉眼顿时耷拉下来，变成一副欲哭无泪的模样。<br />
“肯定很好吃吧？我就尝过一回，到现在都忘不了呢。”