第1925章 菜中有山水,盘中溢师哥
<br />辋川小样是组菜，同时也是刀工和摆盘的巅峰菜肴。<br /><br />能在五代时期制作出这样精美的摆盘，厨艺大名流传至今，自然不容小觑。<br /><br />作为通过当时宴席画作见到辋川小样真容的白叶，做出的辋川小样远比现在一些餐厅复刻出来的更加精美。<br /><br />毕竟现在的餐厅复刻出来的，是临摹的辋川别墅的样子，他们没见过梵正制作的菜肴。<br /><br />只有白叶，见识到了那位传奇女厨师刀下的美景。<br /><br />而且实话说，这一组菜肴需要运用多种荤素食材，来制作这一桌宴席。<br /><br />但更重要的，则是要做到‘菜中有山水，盘中溢诗歌’的意境。<br /><br />这意境才是最难的，难到恐怕只有刀工达到白叶这个水平，才能试着制作。<br /><br />所以温静茹进来的时候，看到眼前这一幕，直接就愣住了。<br /><br />辋川小样，硬控温静茹三十秒，才问出来，“这就是你说的《辋川小样》？”<br /><br />“对。”<br /><br />“真是，太厉害了。”温静茹说的厉害，不仅仅是白叶，还是隔着上千年的梵正。“白叶，我能在这里看么？”<br /><br />白叶愕然抬起头，“当然了，师姐你什么地方不明白，直接问我。”<br /><br />“好。”温静茹露出了笑容，还真和章独岚并肩站立，一起仔细的看。<br /><br />江浩不懂这个，他也不擅长做饭。不过他这个不擅长，是和白叶比。<br /><br />和普通人比，他还是有两把刷子的，毕竟他之前还没冒头的时候，给白叶打过一阵下手，自己做个蛋炒饭，弄个小菜的还是挺拿手的。<br /><br />不是专业人士，就不太能理解章独岚和温静茹对着白叶已经做好的那些菜仔细观摩小声讨论了。<br /><br />他关心还是好不好吃。<br /><br />他对辋川小样兴趣不大。<br /><br />这可都是冷盘拼盘，虽然美得如诗如画。<br /><br />他还是更期待那烤猪肉和肉饼汤。<br /><br />白叶这一道辋川小样，足足折腾了几个小时。<br /><br />毕竟这除了需要高超的刀工，还要精细的摆盘。<br /><br />等到全部弄好之后，温静茹和章独岚已经叹为观止了。<br /><br />两人一通拍照摄像，还发到了他们的小群里。<br /><br />白叶这边也开始准备其他的菜肴。<br /><br />这个是冷盘，总还要有一些热菜的。<br /><br />白叶这边煎炒烹炸，很快就做了好几道下饭的菜肴。<br /><br />饭桌上，自然是先上辋川小样。<br /><br />大家看着这精美至极的菜肴，直呼这不是老百姓能吃得起的菜肴。<br /><br />大家虽然说着不忍心，但这到底是菜不是画，不是用来看的，而是用来吃的。<br /><br />本以为是只是好看并不好吃，没想到菜肴入口，大家都愣住了。<br /><br />这些菜并非样子货，而是真的味道不错。<br /><br />看到大家面露惊讶，温静茹和旁边的章独岚对视一眼，都露出了笑容。<br /><br />能流传千年的菜肴，怎么可能只是样子货呢。<br /><br />即便是白叶看到了那幅古画，只能看到那辋川小样的样子，并不能尝到其味道，但这二十盘拼盘组菜，他也用尽了巧思。<br /><br />“太精致了，也好吃。真难得。”<br /><br />“就是太费时间了，一个人做的话。”<br /><br />“可是，这也没法用帮手啊，助手达不到这个味道，刀工恐怕也跟不上。”<br /><br />能达到白叶这种刀工的人又怎么可能会屈居人下，给白叶当助手呢。<br /><br />“总之啊，除了耗时，真的没其他毛病。”<br /><br />二十碟菜可算是不少，就算他们将隔壁的徐教授都喊来了，大家也吃了个半饱。<br /><br />“米饭来了，还有卷子。”白叶考虑到大家有爱吃米的，也有爱吃面的，就做了两种主食让大家选择。<br /><br />除了那几道炒来下饭的菜，主菜当然就是那个炮豚了。<br /><br />换成白叶这个，就是叫花五花肉。<br /><br />辋川小样撤下去之后，白叶就去敲泥蛋了。<br /><br />这泥蛋里面用的草，并不是之前人家用的那种。<br /><br />白叶手头没有，不光草没有，荷叶也没有。<br /><br />但胜在白叶懂得调味，又在当地买了一些有特色的大叶子，这才对付过去。<br /><br />泥蛋一敲开，香味四溢。<br /><br />这味道，让屋里众人都忍不住竖起大拇指。<br /><br />绝！<br /><br /><br /><br /><br /><br />请记住本书首发域名：www.shuyuange.cc。书苑阁手机版阅读网址：m.shuyuange.cc