第768章 最简单的食材
<br />只见牛大壮伸手往案板上一拍。<br />砰～<br />桌子上切好的肉块顿时腾空而起，他右手拿刀，对着腾空的肉块轻轻一拍。<br />所有的肉块全都准确地落进了锅里。<br />牛大壮这一套动作，操作流畅，如同行云流水。不仅效率高，而且还极具观赏性。<br />仅仅是切了两只鸽子，他就把全场的目光全都吸引了过来。<br />之后牛大壮运用相同的刀法，在极短的时间内，就完成了备菜。<br />完成备菜后，牛大壮便开始烹饪。<br />他以熬制成白色的浓郁鸽子汤为底，放入灵液，然后又加入了牛肉和小牛菇，在牛肉炖熟之后，他最后才把海参放入锅中。<br />这个过程虽然说起来简单，但是每一步，都有许多琐碎的细节，比如火候的掌握，时机的把控，调味料的搭配。<br />这些琐碎的细节，看似微不足道，但恰恰是菜品最后成败的关键。<br />眼看时间已经过去一半，牛大壮还在准备第一道菜。<br />而郑家那边，他们已经完成了两道菜，只剩下最后一道汤品了。<br />“认真点！厨艺考验的并不只是技术，更是心态！”<br />见郑俊朗一直分神去看不远处的牛大壮，郑秋生忍不住开口教育起来。<br />“爹！俗话说得好，知己知彼才能百战不殆，我观察对手，也是为了更好地战胜对方啊！”<br />郑俊朗解释道。<br />“了解对手那也是上战场之前，双方已经上战场了。对手已经亮出刺刀了，你却还在犹豫观察，这是兵家大忌！”<br />郑秋生继续教育道。<br />“我知道了！可是爹，他到现在一道菜也没做出来，剩下的时间，可不够做两道菜了！他如果做不出三道菜，那我们不是赢定了吗？”<br />郑俊朗有些窃喜地说。<br />“不管对方怎么样，你现在要做的是，做好自己！不管对方能不能完成，你都要拿出最好的状态！轻视对手，往往会让你付出惨痛的代价！”<br />郑秋生表情严肃，丝毫没有半点放松。<br />“我知道了！”<br />郑俊朗点点头，便收回目光，全神贯注于手上的工作。<br />就在父子俩认真做最后一道菜的时候，一个声音忽然打断了他们的思路。<br />“我的菜品已经完成了，请评委们品鉴！”<br />牛大壮面带微笑，指着面前的三个盘子说。<br />“啊？这怎么可能？”<br />郑俊朗听到牛大壮的声音，第一时间，就转头看去。<br />他整个人都麻了，刚刚看的时候，牛大壮还在做第一道菜，怎么一转眼的功夫三道菜就做好了？<br />就算是使用预制菜也不能这么快吧！<br />不只是他惊讶，周围的观众也很惊讶，让他们惊讶的是，牛大壮一个人的速度，居然超过了郑家三个人。<br />当然，也有人对此表示不屑。<br />毕竟厨艺高低比较的是色香味，而不是速度。做得快，不一定是真的快，只有做得又好又快，才是真的快！<br />如果只论速度的话，在场的人哪个不是厨王？<br />就连评委们也很是惊讶，牛大壮做菜的时候，他们可是看着的。<br />他们明明只看见牛大壮做了一道菜，怎么就出来了三道菜？<br />评委们不禁心中要问，你是来做菜的？还是来变魔术的？<br />“请问牛先生，你确定自己已经完成了三道菜吗？”<br />就连主持人都忍不住问道。<br />“我确定，以及肯定！”<br />牛大壮很是自信地说。<br />“好！”<br />主持人见牛大壮如此自信，便也不再多说什么。<br />他点点头，然后对工作人员说：“来，请工作人员，将牛先生的三道菜送到评委席！”<br />这时，从一旁走来，三名身穿高叉旗袍的长腿美女。<br />她们每个人端着一道菜，送到了评委席。<br />五位评委，看着送到面前的三道菜，全都面面相觑，露出疑惑的神色。<br />不远处的郑俊朗也看清了这三道菜。<br />当他看清这三道菜后，顿时忍不住笑了起来。<br />“这个牛大壮，是不是在搞笑？白菜豆腐？那也能算一道菜？还有另外那两盘，我怎么看着是一样的呢？怪不得他做得这么快呢！原来是偷工减料了！”<br />郑俊朗觉得自己赢定了。<br />“请牛先生为我们介绍一下这三道菜！”<br />主持人也是看出了众人的疑惑，于是拿着话筒走到牛大壮面前。<br />牛大壮很自然地接过话筒，然后非常自信地说：“摆在几位评委老师面前的这三道菜，其实也可以说是一道菜。我这道菜的名字叫做天海一味！<br />这道菜里既有天上飞的，也有海中游的，有路上跑的，也有山里长得。<br />这一道菜可以说是，包含了天海之间的所有味道，所有它的名字叫天海一味！<br />这道菜包含了天海之间的味道，所以这道菜可以有多种吃法！<br />用这道菜的汤底煮出的白菜豆腐，即便是不添加任何调料，也能做出十分美味的白菜豆腐。<br />这道白菜豆腐，不仅保留了白菜豆腐本身的味道，其中更是蕴含十分奇妙的味道。至于这到底是一种什么味道，只有尝过才知道！<br />这白菜豆腐是我的素菜，这牛腩海参是我的荤菜，剩下的汤便是我的汤菜。我介绍完了，请各位评委趁热品尝！”<br />听到牛大壮的介绍，众人都觉得牛大壮有吹牛的嫌疑。<br />不过是用浓汤煮的白菜豆腐，能有多奇妙的味道？<br />还什么一菜多吃，你不就是想偷懒吗？<br />不过，几位评委，闻着面前三道菜的香味，却是改变了自己的想法。<br />也不知道是不是心理作用，他们只是闻着这几道菜的香味，就有一种提神醒脑的感觉。<br />他们都觉得自己精神了许多。<br />听完牛大壮介绍后，他们则是迫不及待地拿出小碗，开始品尝。<br />前几名评委都是先品尝菜汤，因为菜汤的味道，就代表了这道菜的水平。<br />而最后来的那名轻纱遮面的评委，则是夹起一块白菜和一块豆腐，放进了自己的小碗中。<br />她觉得，能将白菜豆腐这种简单的食材做成美味，才是真正的高手。<br />真正的高手不需要名贵的菜品和华丽的装饰，也行看起来简简单单，但是真正吃到嘴里才会知道，这才是真正的人间美味！<br /><br /><br /><br /><br /><br />请记住本书首发域名：www.shuyuange.cc。书苑阁手机版阅读网址：m.shuyuange.cc